Rhabarber (Rehum rhabarbarum)

Herkunft
Die medizinischen Eigenschaften der Rhizome wurden schon vor 4000 Jahren in China genutzt. Als Gemüse wurde es erst Mitte des 18. Jahrunderts in England eingeführt und verbreitete sich von dort aus in ganz Europa. Außer den im Blattstängel reichlich enthaltenen Mineralstoffe enthält Rhabarber viel Kalium, Fruchtsäuren, Vitamin A und C.

Verwendung
Aus den geschnittenen Blattstielen lassen sich Kuchen, Marmeladen, viele Desserts und Kompotte bereiten.

Unsere Saison
Ende März

Wussten Sie schon, dass ...
Rhabarber auch Wunder bei Ihrem Aussehen bewirkt?
Er hält die Haut jung und bremst das Grauwerden der Haare. Die Powerstangen binden außerdem Fettstoffe, verhindern so Fettpölsterchen und regen die Verdauung an.